Serniczki z patelni z sosem truskawkowo-malinowym
Serniczki serwować można na śniadanie lub podwieczorek. Można poczęstować nimi także niezapowiedzianych gości, jeśli nie mamy innego deseru do podania.
Sos do serniczków przyrządzić można z dowolnych owoców, które mamy pod ręką. W przypadku użycia jabłek, gruszek lub bananów, warto je wcześniej rozgotować z odrobiną wody.
Zamiast sosu do serniczków podać możemy również ulubioną konfiturę lub dżem.
Serniczki z patelni z sosem truskawkowo-malinowym – składniki
Serniczki
1 kg twarogu na sernik w wiaderku
100 g mąki pszennej
50 g kaszy manny
50 g cukru pudru
30 g cukru waniliowego
2 duże jajka
szczypta cynamonu i kardamonu (opcjonalnie)
mąka pszenna lub kokosowa (do obtoczenia)
olej rzepakowy
Sos truskawkowo-malinowy
200 g świeżych lub mrożonych truskawek
200 g świeżych lub mrożonych malin
50 g cukru pudru
sok z połowy cytryny
Serniczki z patelni z sosem truskawkowo-malinowym – sposób przyrządzenia
1. Twaróg przełóż do wysokiego naczynia. Dodaj mąkę pszenną, kaszę mannę, cukier puder, cukier waniliowy, jajka oraz opcjonalnie szczyptę cynamonu i kardamonu. Całość zmiksuj na gładką masę.
2. Mąkę pszenną lub kokosową wysyp na duży, płaski talerz.
3. Z powstałej masy serowej uformuj nieduże placki. Każdy dokładnie obtocz w mące.
4. Na dużej patelni rozgrzej olej rzepakowy.
5. Serniczki smaż partiami, po 3-4 sztuki, przez około 2 minuty z każdej strony.
Czas smażenia trudno precyzyjnie określić. Zależy on od wielkości i grubości placków oraz od temperatury tłuszczu, na którym się smażą. Kiedy serniczki zarumienią się z obu stron, można uznać, że są gotowe.
6. Przygotuj sos – owoce zmiksuj na gładko z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
Sos możesz przetrzeć przez sito, by pozbyć się niewielkich pestek obecnych w malinach i uzyskać idealnie gładką konsystencję.
Sos truskawkowo-malinowy smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło.
