Eggnog w wersji wegańskiej

Eggnog w tradycyjnej wersji zawiera jajka, mleko i śmietankę. Dla osób które z różnych powodów nie używają w kuchni tych składników, a chcą umilić sobie okres świąteczny, proponujemy wegańską wersję tego napoju.

 

Eggnog wegański – składniki

 

100 g orzechów nerkowca

10 suszonych daktyli

1/3 łyżeczki mielonego cynamonu

1/3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

1/3 łyżeczki mielonego kardamonu

1/3 łyżeczki mielonych goździków

800 ml mleka owsianego

50 ml whiskey, rumu lub koniaku

 

Eggnog wegański – sposób przyrządzenia

 

1. Orzechy nerkowca zalej niewielką ilością wody i mocz przez 6-8 godzin.

2. Daktyle pokrój na mniejsze kawałki. 

Ilość daktyli można zmniejszyć lub zwiększyć, w zależności od tego, jak słodki napój chcemy uzyskać.

3. Do garnka wlej mleko owsiane. Dodaj cynamon, gałkę muszkatołową, kardamon, goździki, daktyle oraz namoczone orzechy nerkowca. Zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj przez 5 minut.

4. Po lekkim przestudzeniu całość zmiksuj na gładko. Dodaj rum i wymieszaj.

5. Napój przechowuj w lodówce. Smakuje zarówno na zimno, jak i gorąco.